Малиновый чизкейк

Этот чизкейк покорит сердца всех сладкоежек без исключения, ведь он объединил сразу 3 лакомства: сладкий белый шоколад, нежный сливочный сыр и ароматный малиновый джем, при помощи которого и сделан «сердечный» узор!

Ингредиенты:

ДЛЯ КОРЖА

200 г галетного печенья

2 ч. л. сахара

80 г сливочного масла

30 г измельченного миндаля

миндальный экстракт (по желанию)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА

200 г растопленного белого шоколада

4 яйца

900 г мягкого сливочного сыра типа маскарпоне

125 г сахара

3 ч. л. муки

1 пакетик ванильного сахара

250 г малинового джема или варенья

В глубокой миске измельчите печенье, добавьте к нему размягченное масло, миндальную крошку и сахар. Тщательно разотрите смесь до однородного состояния.

Выложите массу в разъемную форму, разровняйте и утрамбуйте.

Смешайте все ингредиенты для крема, кроме малинового джема. Тщательно взбейте смесь, чтобы придать ей пышность. Выложите половину крема на корж.

3/4 малинового джема размажьте поверх крема, а затем выложите вторую часть сырной массы.

Для украшения пирога используйте оставшийся джем. Заполните джемом кондитерский мешок или медицинский шприц и порциями в виде кружочков распределите по поверхности пирога.

Переверните ложку и при помощи ее рукоятки соедините между собой все кружочки, двигаясь по спирали, чтобы получились сердечки.

Выпекайте чизкейк 40 минут при температуре 200 °С. После того как пирог будет готов, выключите нагрев и приоткройте дверцу духовки. Позволив десерту остыть таким образом, вы избежите появления трещин на его поверхности. Поместите изделие в холодильник на несколько часов.