Курочка с ароматным маслом

Курица получается очень ароматная и нежная!

Ингредиенты:

Курочка — 1,7 кг

Лимон — 1 шт.

Коробочки кардамона — 9 шт.

Корица (палочки) — 2 шт.

Звездочный бадьян — 5 шт.

Соль — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Вода — 50 мл.

Для ароматного масла

Сливочное масло (размягченное) — 90 гр.

Мед — 60 гр.

Коньяк — 3 ст. л.

Цедра одного лимона

Паприка — 1 ст. л.

Кайенский перец — 0,5 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Перец «Райские зерна» — 1 ч. л. (можно заменить на черный перец горошком)

Чеснок — 20 гр.

Коробочки кардамона — 8 шт.

1. Очищаем 8 коробочек кардамона.

2. В ступке растираем перец «Райские зерна» и семена кардамона.

3. С лимона снять цедру.

4. Чеснок натереть на средней терке.

5. В тарелке смешать коньяк, размягченное сливочное масло, кайенский перец,, паприку, цедру лимона, мед, соль, чеснок, растертые зерна кардамона и перца «Райские зерна».

6. Курочку вымыть и обсушить. На грудке аккуратно отделить кожу от мякоти. Под кожей на грудке распределяем наше ароматное масло.

7. Подготавливаем пряности которые будем класть внутрь нашей курочке.

8. Посолить и поперчить курочку изнутри. Внутрь нашей курочки кладем лимон (предварительно наколоть ножом лимон в нескольких местах), палочки корицы, звездочный бадьян и кардамон. Связываем кулинарным шпагатом или нитками ножки курочке. Курочку сверху посолить и поперчить.

9. Выложить подготовленную курочку в пакет для запекания, влить 50 мл воды, наколоть пакет сверху в нескольких местах. Запекать курочку в разогретой до 180 С духовке в течении 45 минут. Достать курочку из духовки, разрезать пакет и запекать еще примерно 15 минут.

Подавать такую курочку можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!