5 отличных салатов без майонеза

В зимнюю пору очень хочется похрустеть салатиком, ведь нам так не хватает витаминов! Да, сейчас легко найти рецепты аппетитных блюд, но из-за наличия в ингредиентах не столь полезного майонеза даже нет желания их пробовать…

Теплый салат с чечевицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г чечевицы

1 луковица

2 ст. л. оливкового масла

150 г шпината

50 г сыра фета

3 ст. л. красного винного уксуса

3 стебля сельдерея

2 сладких перца по желанию

укроп, орегано по вкусу

соль, перец по вкусу

Выложи в сотейник чечевицу и залей 3 стаканами воды. Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари полчаса.Нарезанные лук и сельдерей обжарь в оливковом масле. Через пару минут добавь нарезанный соломкой сладкий перец, соль, специи и 2 ст. л. воды. Туши в течение 5 минут.В готовую чечевицу добавь тушеные овощи, уксус, соль и специи. Перемешай и укрась салат листьями молодого шпината, сыром и укропом.

Зимний салат из капусты, моркови и яблок

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кочан капусты

2 зеленых яблока

2 морковипучок зелени

2 ч. л. белого винного уксуса

2 ст. л. оливкового масла

соль, перец по вкусу

Нашинкуй капусту, посоли и слегка разомни ее.Натри на терке морковь и очищенные яблоки, а зелень измельчи.Всё смешай, заправь оливковым маслом и укусом, посоли, поперчи по вкусу.

Салат «Хрустящий»

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г куриного филе

250 г огурцов

200 г батона

150 г твердого сыра

1 луковица

пучок зеленого салата

2 зубчика чеснока

1 ст. л белого винного уксуса

3 ст. л. растительного масла

соль, перец по вкусу

Обжарь кубики батона в растительном масле до золотистой корочки.Нарежь отварное куриное филе и огурцы мелкими кусочками, лук — полукольцами, а сыр натри на терке.Для заправки смешай растительное масло, измельченный чеснок, уксус, соль и перец. Всё перемешай и укрась зеленью! К зеленому салату добавь все ингредиенты. Но сухариками посыпай блюдо уже перед подачей.

Салат из ревеня и свеклы

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г свеклы

100 г ревеня

100 г фасоли

1 луковица

2 ст. л. растительного масла

соль, перец, зелень по вкусу

Очисти от верхних волокон стебли ревеня и нарежь их тоненькими полосками.Нарезанный кольцами и полукольцами лук смешай с ревенем, добавь немного соли и сахара, перемешай и оставь на 15 минут, пока растения не пустят сок.Нарежь или натри на крупной терке отварную свеклу, смешай ее с ревенем и луком.Добавь отварную или консервированную фасоль и измельченный укроп.Посоли салат и заправь его растительным маслом.

Салат с рисом и лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г риса

350 г копченого лосося

3 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. измельченных орехов (на твой вкус)

1 ч. л мёда

2 ст. л. тыквенных семечек (можно семечек подсолнечника)

щепотка зиры (по желанию)

соль, перец, зелень по вкусу

Пока варится рис, нарежь лосось небольшими кусочками.Слегка обжарь на сухой сковороде семечки и орешки, при этом постоянно перемешивая.Для заправки смешай оливковое масло с мёдом, добавь соль и специи.Выложи в салатник рис, рыбу и семечки с орешками.Полей приготовленной заправкой и перемешай.