5 блюд для новогоднего стола в год Обезьяны

Чтобы в Новом году вашей семье сопутствовала удача, подайте к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет настоящим талисманом для тех, кто сумеет ей угодить!

Банановый салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 банана

2 ч. л. лимонного сока

100 г твердого сыра

100 г ветчины

50 г кедровых орешков

свежие листья петрушки

черный молотый перец — по вкусу

майонез или сметана — 1 ст. л.

Нарежьте бананы кружочками и сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели.

Натрите сыр и ветчину на крупной терке. Мелко нарежьте свежую петрушку, 1 ч. л. кедровых орешков раздавите скалкой.

Смешайте бананы, сыр, ветчину, нарезанную петрушку, целые и раздавленные кедровые орешки. Поперчите по вкусу. По желанию заправьте салат майонезом или сметаной. Можно украсить салат кусочками помидоров, половинками вареных перепелиных яиц и гранатовыми зернышками.

Канапе с сельдью и яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ

7 филе пряной сельди

300 мл сметаны

1 ст. л. дижонской горчицы2 ч. л. сахара1 яблоко1 ст. л. яблочного уксусахлебцы или крекеры

Разрежьте филе сельди на небольшие одинаковые кусочки.Мелко натертое яблоко смешайте со сметаной, горчицей, уксусом и сахаром. Посолите и поперчите.

Залейте сельдь пряным соусом и оставьте на пару часов. Затем приготовьте небольшие бутерброды-канапе с сельдью и яблочным соусом, по желанию украсьте зеленью.

Фруктовые шашлычки с беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ

12 крупных виноградин

1 киви

1 банан

консервированные ананасы или персики

8 тонких ломтиков бекона

деревянные шампуры для шашлычков

1 ст. л. лимонного сока

Замочите деревянные шампуры в воде или белом вине на пару часов.

Нарежьте киви, банан и ананас на небольшие кусочки. Нанизывайте на шампуры фрукты поочередно: кусочек ананаса, виноградина, банан, киви, виноградина — как больше нравится.

Заверните шампуры с нанизанными фруктами в бекон, сбрызните каждый из них лимонным соком. Запекай шашлычки на гриле или обжаривайте в сковороде 5–7 минут. Можно подавать их как горячими, так и холодными.

Мандариновое мороженое

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг мандаринов

300 мл сливок

400 г сгущенного молока

ванильный сахар или ваниль по вкусу

Очистите мандарины и измельчите их при помощи блендера. Мандариновую массу протрите через сито, чтобы удалить волокнистые частицы.

Смешайте в миске сгущенку, сливки и мандариновую массу. Добавьте ваниль по вкусу.

Перелей мороженое в небольшие формочки и отправьте застывать. Через пару часов перемешайте массу, это нужно, чтобы десерт получился однородным.

Подавать мороженое лучше всего в корзиночках из апельсиновых корок: выглядит невероятно празднично! По аналогии с мандариновым можно сделать апельсиновое мороженое.

Курица фламбе

ИНГРЕДИЕНТЫ

целая курица или цыпленок

кориандр

соль и перец

4 ст. л. оливкового масла

1 бутылка темного пива

4 ст. л. водки

Натрите курицу оливковым маслом со специями и солью. Оставьте ее мариноваться в специях пару часов перед запеканием.

Вымойте бутылку с пивом в мыльной воде, снимите этикетку. Застелите глубокую форму фольгой, влейте в нее примерно 2/3 темного пива. Остальное пиво вылейте из бутылки и оставьте для подачи. Курицу насадите на бутылку и поместите внутрь формы.

Запекайте курицу 45–60 минут при температуре 180 градусов.

Золотистую курицу можно подавать на стол! Перед подачей облейте блюдо небольшим количеством пива и водки и подожгите. Выглядеть будет очень эффектно! Затушить фламбированную курицу легко: просто накройте ее кастрюлей и пламя погаснет.