7 блюд для легкого ужина

Варианты легкого ужина на основе сезонных фруктов и овощей, на приготовление которых вы потратите не больше 15 минут!

САЛАТ ИЗ МОЦАРЕЛЛЫ, ИНЖИРА И ПАРМСКОЙ ВЕТЧИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр моцарелла — 1 кусок

Инжир — 1-2 шт.

Руккола -1 пучок

Пармская ветчина — 50 г

Оливки — 6 штук

Оливковое масло — 2 ст. л.

Бальзамический соус — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Выложить на тарелку кусочки тонко нарезанной ветчины, поверх нее разбросать рукколу, нарезанный на дольки инжир и ломтики моцареллы.Края тарелки по желанию украсить оливками.Заправить салат соль, перцем, маслом и бальзамическим соусом по вкусу.

ГОВЯДИНА В УСТРИЧНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе говядины — 500 г

Лук репчатый — 1/2 головки

Капуста брокколи — 400 г

Лимон — 1/2 штуки

Кинза — 10 г

Корень имбиря — 10 г

Устричный соус — 50 мл

Растительное масло — 50 мл

Говяжье филе нарезать на средние тонкие ломти.Имбирь измельчить, лук нарезать полукольцами.Брокколи разобрать на соцветия и поварить их в течение 3 минут.В сковороде вок на растительным маслом обжарить мясо до поджаристой корочки.Следом добавить в сковороду лук, имбирь, брокколи и устричный соус — жарить все в течение 2 минут, помешивая.Снять блюдо с огня и приправить кинзой и лимонным соком.

ФРИТТАТА С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шпинат — 2 чашки

Сыр чеддер (натертый) — 3/4 чашки

Томаты нарезанные — 1 чашка

Яйца — 2 шт.

Яичные белки — 6 шт.

Оливковое масло — 3 ч.л.

Чеснок — 1 зубчик

Соль, перец — по вкусу

Разогреть духовку до 180 градусов.В сковороду налить масло и пассеровать на нем томаты, шпинат и чеснок в течение 4 минут.Взбить белки с яйцами в отдельной миске, затем вмешать в них шпинатную смесь, сыр, перец и соль.Налить в сковороду яичную смесь на медленный огонь так, чтобы ее поверхность слегка запеклась и стала ровной.Затем поставить сковороду на 10 минут в духовку, чтобы фриттата пропеклась со всех сторон.Подавать фриттату в горчем виде с томатами, приправив свежемолотым черным перцем.

МАЛИНОВЫЙ СМУЗИ С БАЗИЛИКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫМалина — 250 г

Базилик — 2 пучка

Газированная вода — 250 мл

Тростниковый сахар — 25 г

Лед

В блендер засыпать сахар, малину, залить половину газированной воды — все взбить.Добавить в чашу миксера базилик, оставшуюся воду и еще раз все взбить.В бокал насыпать колотый лед, затем налить в него коктейль и украсить при подаче листиками базилика.

ОВОЩНОЙ САЛАТ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста (бело- или краснокочанная) — 300 г

Свекла — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Укроп, петрушка — по вкусу

Грецкий орех — по вкусу

Льняное или оливковое масло

Мелко нашинковать капусту, морковь и свеклу.Измельчить зелень.Разломать грецкий орех и смешать его с остальные ингредиентами.Добавить в салат соль и перец, заправить маслом.

КОКТЕЙЛЬ ИЗ ОГУРЦА И ЛАЙМА

Огурцы — 2 шт.

Лайм — 1/2 штуки

Мята — 5 г

Сельдерей — 100 г

Сок имбиря- 50 мл

Минеральная вода — 150 мл

Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками.Сельдерей нарезать соломкой.В блендере взбить сельдерей и огурцы, залитые минаралкой.Добавить в блендер сок лайма и сок имбиря — все еще раз взбить.Подавать напиток со льдом.МОЛОЧНО-БАНАНОВЫЙ ШЕЙК

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мороженое ванильное — 100 г

Молоко — 300 мл

Банан — 1 шт.

Какао порошок

Тростниковый сахар

Заложить в блендер молоко, мороженое, нарезанный банан и сахар (по желанию).Взбить коктейль до однородной консистенции.Разлить коктейль по бокалам и сверху посыпать какао порошком.