Сырный суп с грибами

Этот вариант первого блюда заменит уже приевшиеся супы и борщи. Приготовить его можно из любого сыра – твердого, полумягкого, плавленого и даже сыра с плесенью.

От вида сыра будет зависеть, когда его класть в суп и в течение какого времени подвергать температурной обработке.

Ингредиенты:

400 г грибов;

1 луковица;

3-4 картофелины;

2 ст. л. растительного масла;

3 плавленых сырка;

соль, перец – по вкусу.

1. Налейте в кастрюлю 2,5 л воды и поставьте ее на огонь.

2. Измельчите лук и обжарьте его на растительном масле, после этого добавьте нарезанные кубиками грибы и доведите их до готовности.

3. Натрите сыр на крупной терке.

4. В кипящую воду положите нарезанный некрупными кубиками картофель.

5. Как только он сварится – добавьте в кастрюлю натертый плавленый сыр и грибы с луком. В конце добавьте зелень. Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!