Шоколадный пирог с творожными шариками

Шарм этому пирогу придают творожно-кокосовые шарики, которые спрятаны внутри, и шоколадная глазурь. Еще одним огромным преимуществом этого пирога является то, что его невозможно испортить, так как он получается у всех!

Ингредиенты:

Для творожных шариков:

300 г творога;

4 ст. л. муки;

1 яйцо;

60 г сахарной пудры;

50 г кокосовой стружки.

Для теста:

200 г муки;

3 яйца;

150 г сахара;

150 мл молока;

плитка черного шоколада;

3 ст. л. какао порошка;

2 ст. л. крахмала;

1 ч. л. разрыхлителя;

ванилин;

щепотка соли.

Для шоколадной глазури:

плитка черного шоколада;

2 ст. л. сахара;

20 г сливочного масла;

40 мл молока или сливок.

Перетрите творог через сито, а яйцо взбейте вместе с сахаром добела. Смешайте творог с яйцом, добавьте еще муку и кокосовую стружку и тщательно перемешайте ингредиенты. Скатайте из приготовленной массы небольшие шарики и выложите их в форму для запекания, предварительно застелив ее бумагой и смазав маслом.

Пришло время приготовить тесто для пирога. Смешайте все сыпучие ингредиенты, а молоко поставьте на плиту и доведите его до кипения. После этого снимите молоко с огня и положите в него мелко порубленный шоколад. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром. Добавьте к ним шоколадно-молочную смесь и перемешайте. Теперь добавьте сюда сыпучие ингредиенты и перемешайте миксером. Если получается густое тесто, добавьте еще немного молока. Белки взбейте с солью до устойчивых пиков. Введите их в тесто. Аккуратно вмешайте ложкой. Тесто вылейте на творожные шарики так, чтобы все пустые места оказались заполненными. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Пока пирог выпекается и остывает, приготовьте шоколадную глазурь. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливки или молоко, сахар и масло. Перемешайте.

Когда пирог остынет, достаньте его из формы и полейте глазурью.

Приятного чаепития!