5 вкусных блюд для обеда в офисе

5 полезных и вкусных блюд, которые можно прихватить с собой на работу.

Котлеты из капусты

Ингредиенты:

1 средний кочан капусты;

1 яйцо;

1 ст. л. масла;

3 ст. л. муки;

соль и перец (по вкусу);

1 ч. л. приправы к овощным блюдам;

1 луковица;

сметана, овощи и зелень для подачи.

1. Мелко нарежьте капусту и посыпьте щепоткой соли. Оставьте капусту на 12-15 минут.

2. Нашинкуйте луковицу. Затем добавьте ее, травы, перец и яйцо в капусту, которая пустила сок. Хорошо перемешайте. Потом добавьте муку и еще раз перемешайте.

3. Разогрейте сковороду с маслом. На медленном огне обжарьте котлеты до легкого золотистого цвета, формируя их 2 столовыми ложками.

4. Подавайте с салатом из зелени или свежими овощами со сметаной.

Тыквенные оладьи

Ингредиенты:

2 ст. тертой тыквы;

1/4 ст. нарезанных листьев петрушки;

1 росток зеленого лука;

1/4 ст. тертого сыра;

1/2 ст. цельнозерновой муки;

1 яйцо;

соль и перец (по вкусу);

2 ст. л. оливкового масла;

1 ч. л. жидкого мёда.

1. Смешайте тертую тыкву, нарезанную зелень, лук, муку, яйцо, соль и перец в миске.

2. Разогрейте в сковороде масло.

3. Выложите полученную смесь в сковороду и готовьте ее на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

4. Подавайте тыквенные оладьи, посыпав их тертым сыром и полив мёдом.

Запеканка из лапши с творогом

Ингредиенты:

1/4 ч. л. соли;

3 яйца;

3 ст. л. замороженной черной смородины;

2 ст. л. сахара;

200 г несладкого йогурта без добавок (или молока);

250 г яичной лапши;

450 г творога;

1 пакетик ванильного сахара.

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Отварите лапшу как обычно. Взбейте яйца с сахаром и солью. Затем добавьте йогурт, творог и ванильный сахар, взбейте до однородного состояния. Смешайте творог с лапшой, добавьте черную смородину и перемешайте. Добавьте сахар.

2. Выложите массу в форму, запекайте 35-45 минут до образования золотистой корочки.

Мясные шарики

Ингредиенты:

600 г мякоти говядины;

1 ст. риса;

1 пучок петрушки;

2 болгарских перца;

40 г подсолнечного масла;

1 яйцо; соль и перец (по вкусу).

1. Измельчите мясо в блендере. Отварите рис до полуготовности и смешайте его с мясом, яйцом, зеленью, посолите и поперчите. Если рис липкий и немного клейкий не нужно добавлять яйцо.

2. Сформируйте из полученной массы шарики и дайте им немного полежать.

3. Опустите их в подсоленную воду и варите до готовности.

4. Измельчите зелень и посыпьте ею шарики. Подавайте вместе с обжаренным сладким перцем.

Теплый салат из картофеля и сосисок

Ингредиенты:

400-500 г картофеля, порезанного пополам;

2 ст. л. белого винного уксуса;

1 ст. л. оливкового масла;

5-6 сосисок;

250 г помидоров черри, разрезанных пополам;

100 г нарезанных листьев салата или базилика;

1/2 ст. майонеза;

1/2 ст. листьев петрушки;

1 ст. л. измельченных каперсов (или оливок);

цедра лимона.

1. Сварите картофель до состояния готовности. Слейте воду и держите картофель в тепле.

2. Поставьте сковороду с маслом на средний огонь. Обжарьте сосиски. Немного охладите и нарежьте кружочками.

3. Смешайте в миске картофель с сосисками, добавьте оставшиеся ингредиенты, перемешайте, приправьте солью и перцем и снова перемешайте.