Пицца по-турецки "Пиде"

Это турецкое блюдо, вариант лахмаджуна. Блюдо арабского происхождения, в котором хлебные лепешки делают с мясным фаршем с томатами, болгарским перцем, луком, чесноком и зеленью. Томаты с луком придают сочность, а специи – оригинальный вкус.

Компоненты те же: лепешка, мясная начинка, сверху яйцо и запек в горячей духовке.

Замешиваем тесто на кефире до того, как оно станет упругим и перестанет прилипать к рукам. Для начинки я взял мясной фарш, томатную пасту, аджику, лук, укроп, посолил и поперчил.

Из теста формируем шарики, раскатываем как можно тоньше и намазываем на тесто начинку. Не нужно делать толстый слой, а просто размазать.

Сверху положить помидоры, болгарский перец, сформировать лодочку, убрать на противень и разбить сверху яйцо. Убрать в разогретую до 220-250гр духовку на несколько минут.

Как лепешка подрумянится — готово. Вытаскиваем из духовки, можно порезать на кусочки и кушать.

Хлеб пропекся. Фарш пропекся. Белок тоже. А вот желток получился жидким, как я люблю. И вы, наверное, тоже так любите :)

Еще наготовил просто лепешек, одну с яйцом сверху. И завтрак и обед.