Фрикадельки с черносливом

Достаточно простой рецепт из буфетного застолья. Также, он конечно применим и в повседневной жизни.

Ингредиенты:

Подготовленный чернослив без косточек,

2 луковицы шалот,

500 гр. смешанного фарша,

одно яйцо,

Травы прованса смесь -1 ст. ложка,

Молотая паприка сладкая — 1 ч. ложка

Смесь Карри — 1 ч. ложка

Каперсы — 20 гр

Панировочные сухари — 60 гр.

Растительное масло или топленое сливочное

Замачиваем чернослив в теплой воде для размягчения прибл. 20 -30 мин.

Лук, каперн мелко нарезаем.

В фарш добавляем лук, яйцо, смесь прованских трав, карри, паприку. Хорошо перемешиваем, солим, перчим. Панировочные сухари смешиваем с мелкопорубленными каперсами и добавляем в фарш.

Сливу половиним и выкладываем на серединку фарша. Делаем фрикадельки.

Обжариваем на среднем огне.

Остыли, теперь можно подавать гостям. Очень хорошо подходит к ним томатный соус.

Можно использовать для удобства деревянные шпажки

Приятного аппетита!