Быстрые огурцы по-корейски

Пикантные огурчики по-корейски. Такую закуску можно сделать и на Новый год!

Ингредиенты:

1 кг свежих огурцов

1 чайная ложка соли. На наш вкус — мало! Я досаливала потом

2 столовые ложки уксуса. Я добавляла РИСОВЫЙ. Но вполне можно простой

2 столовые ложки соевого соуса

1/4 ч.ложки жгучего красного перца

1 ст.ложка кунжута

5 столовых ложек растительного масла. У меня оливковое

4 зубчика чеснока

По желанию — лук репчатый. Пару небольших луковиц

По желанию — щепотку сахара. Я — добавляла!

Огурцы нарезать брусочками

Посолить всей солью и оставить минут на 20. ( в рецепте, который у меня в цитатнике, написано — Потом жидкость слить. У меня жидкости через 20 минут практически не было. Видимо потому, что огурцы всё-таки зимние и они не такие сочные, как летом)

Добавить уксус, перец, соевый соус, лук и сахар, если захотите. Всё перемешать.

Масло раскалить. Можно в сковородке или в маленькой кастрюльке из нержавейки. Снять горячим с огня. Всыпать кунжут. Как кунжут станет коричневым — влить масло в огурцы. Добавить тертый чеснок и всё хорошо перемешать.

Вот именно когда я перемешала и попробовала образовавшийся сок, я досолила.

Поставить в холод, буквально, на полчаса!

Всё! Готово!

Приятного аппетита!