Рыбное филе в сырной панировке

Простое и быстрое, но очень вкусное блюдо: филе морской белой рыбы, запеченное в духовке в панировке из тертого твердого сыра. Рыба получается очень сочной, мягкой и нежной, а сырная корочка вносит в блюдо дополнительный милый, изящный штрих. Отличное блюдо для повседневных ужинов: минимум усилий, максимум эффекта!

Ингредиенты:

4 средних филе морской белой рыбы (я брала морского карася («porgy») и полосатого лаврака («striped bass»), но хорошо могу представить в этом блюде тилапию, пангасиуса, сома («catfish») и морского окуня)

1 лимон

1 ст.л. оливкового масла

1/2 стакана простых белых панировочных сухарей

1/2 стакана тертого твердого сыра типа пармезана

1 ч.л. молотой паприки

соль и молотый черный перец по вкусу

Рыбные филе солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем соком половины лимона и оливковым маслом. Даем постоять 10 минут.

На плоской тарелке смешиваем тертый пармезан, панировочные сухари и паприку.

Обваливаем рыбное филе в панировке. Руками плотно прижимаем слой панировки к рыбе. Укладываем филе на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком.

Ставим в разогретую до 215 C (420 F) духовку на 15 минут.

Подаем с ломтиками оставшегося лимона и любыми подходящими гарнирами и салатами.

Приятного аппетита!