Березовый сок у нас в стране очень популярен. Ведь его очень просто добыть ранней весной. А вот что можно так же собирать и кленовый сок, а затем готовить из него сироп, знают не многие.
Сама технология сбора не отличается от сбора березового сока.
В хороший день удается собрать до 45 галлонов (170 литров) сока.
Важное отличие — кипячение. Березовый сок кипятить не нужно, а вот кленовый обязательно, если вы хотите получить сироп
Так выглядят выпаренные 250 галлонов сока (946 литров), из которых получилось осталось 5 галлонов (19 литров) кленового сиропа
Далее кленовый сироп фильтруется
Разлив готового продукта в тару
Приятного чаепития!
Последние комментарии
спасибо!