Треска с цитрусово - имбирной сальсой

Простой и вкусный рецепт на ужин из трески под соусом сальса. А запекание в духовке – является самым полезным способом сохранения питательных свойств трески.

Ингридиенты:

Филе трески — 900 гр.

Апельсин — 2 шт.

Лайм — 1 шт.

Грейпфрукт — 1 шт.

Цедра лимона — 1 ст. л.

Лук фиолетовый — 50 гр.

Укроп — 10 гр.

Петрушка — 10 гр.

Имбирь — 1 ч. л. (натереть на мелкой терке)

Масло оливковое — 75 мл.

Масло сливочное — 10 гр.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Приправа для рыбы — 2 ч. л.

Вино белое сухое — 100 мл.

1. Треску помыть и обсушить.

2. Апельсин разрезать на дольки.

3. Смазать форму сливочным маслом, выложить филе трески и дольки апельсина. Посолить, поперчить и посыпать рыбу приправой. Влить вино.

4. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 15 — 20 минут.

5. С апельсина, лимона и лайма снять цедру.

6. Лайм, грейпфрукт и апельсин филировать. Из остатков апельсина, лайма и грейпфрукта выжать сок.

7. Лук нарезать мелким кубиком.

8. Смешать кубики лайма, грейпфрукта, апельсина и лука.

9. Укроп и петрушку измельчить.

10. К цитрусам добавить, цедру лимона, лайма и апельсина, соль, сахар, приправу для рыбы, имбирь натертый на мелкой терке, оливковое масло и сок грейпфрукта, лайма и апельсина. Все хорошо перемешать.

11. Рыбу достать из духовки. Выложить рыбу на тарелку и добавить сверху цитрусовую сальсу.

Приятного аппетита!