Тушеные баклажаны со сметаной

Наипростейшее блюдо, но очень вкусное. Баклажаны, по вкусу, действительно похожи на грибы в сметане. Для более сильного грибного аромата, можно добавить небольшой кусочек сухого белого гриба, растертого в порошок.

Ингридиенты:

баклажаны

немного сметаны (3-5 столовых ложек)

примерно 1/3 стакана воды

немного муки для панировки

растительное масло 1-2 столовых ложки (для обжарки)

соль, перец по вкусу

1. Баклажаны помойте. Удалите плодоножки. При желании — очистите от кожуры

2. Порежьте баклажаны соломкой или кружочками.

3. Залейте соленой теплой водой и оставьте на 10-15 минут. Слейте воду. Откиньте овощи на дуршлаг и дайте оставшейся воде стечь.

4. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обваляйте баклажаны в муке и немного обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

6. Затем добавьте сметану, воду, соль и перец. Закройте сковороду крышкой и тушите 10-15 минут.

7. Баклажаны можно потушить и в духовке. Для этого разогрейте духовку д 180-200 градусов. Выполните пункты 1-5. Добавьте к баклажанам сметану, воду и специи. Закройте крышкой и уберите в духовку примерно на 35-40 минут.