Картофель по-герцогски

Очень простой способ превратить привычный гарнир в праздничное блюдо. Можно приготовить картофель в виде цветков, розеток, сердечек. А ещё это гораздо вкуснее, чем просто картофельное пюре.

Ингридиенты:

Картофель 750 г

Яичный желток 2 шт.

Соль ¼ ч.л.

Мускатный орех тертый ¼ ч.л.

Сливочное масло 60 г

Отварите и очистите картофель. Остудите, чтобы не был горячий.Разотрите в пюре с помощью картофелемялки или специального пресса (но не используйте блендер, от этого картофель превращается в клейстер). Добавьте желтки, соль, мускатный орех и разотрите ложкой или миксером со спиральными насадками.

Переложите пюре в мешок с зубчатой насадкой (можно взять плотный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком) и выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой в виде розеток, цветков, сердечек и т.п. С помощью кулинарной кисточки смажьте картофель растопленным сливочным маслом и уберите в разогретую до 200° духовку.

Выпекайте минут 15, чтобы картофель слегка подрумянился. Лучше подавать сразу горячим, но разогретый он тоже очень вкусный