Рисовый пудинг с куриной печенью

Рисовая запеканка, пропитанная вкусом и ароматом куриной печени с кусочками обжаренного репчатого лука под тонкой корочкой запеченного швейцарского сыра

Ингридиенты:

500гр печени куриной,

2 больших луковицы,

2 больших моркови,

2 пакетика отваренного риса,

4 яйца, сыр ломтиками,

соль,

перец.

Лук с морковкой чистим, измельчаем и обжариваем на растительном масле. По

окончании немного солим.

Печень нарезаем мелко, удаляем прожилки и обжариваем до выпаривания жидкости.

Солим, перчим.

Яйца делим на белки и желтки. Белки со щепоткой соли взбиваем миксером до пены.

Аккуратно перемешиваем отварной рис с белками.

Обжаренные овощи соединяем с печенью и перемешиваем с желтками.

Силиконовую форму смазываем маслом. выкладываем слой риса, слой овощей с печенью,

и опять слой риса.

Запекаем при 200гр 40-50 минут. Вынимаем из формы.

Выкладыавем на запеканку ломтики сыра.

Запекаем еще 15 минут.

Нарезаем и подаем с солеными огурчиками.

Приятного аппетита!