Котлеты из семги по-итальянски

Эти котлеты хороши как в горячем, так и в холодном виде. Получаются эти котлетки очень сочными и ароматными.

Ингридиенты:

Семга — 800 гр.

Яйца (крупные) — 2 шт.

Сыр Пармезан — 85 гр.

Цедра лимона — 1ст.л.

Лимонный сок -1 ст.л.

Петрушка (листья) -10 гр.

Укроп (веточки) — 10 гр.

Приправа для рыбы — 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное

Семгу (350 гр.) залить водой, довести до кипения и варить 3 минуты.

Остальную часть (450 гр.) семги прокрутить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.

Пармезан натереть на средней терке.

Укроп и петрушку измельчить.

Отварную рыбу остудить и размять вилкой.

Натереть цедру лимона.

В миску добавить рыбный фарш, отварную рыбу, укроп, петрушку, цедру лимона, лимонный сок, соль, перец, приправу для рыбы, сыр и яйца. Все хорошо перемешать.

Сформировать котлетки и запанировать их в муке.

Обжаривать котлетки на разогретом растительном масле, примерно в течении 2 — х минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!