Чебуреки с картошкой и сыром

Необычные вкусные чебуреки с картошкой и сыром

Ингредиенты:

Для теста:

— 300 г кефира

— 2 ст.л сметаны

— 100 г слив. масла (растопить)

— 2 яйца

— 1/2 ч.л. соли

— 800-900 г муки

Начинка:

— 1 кг картофеля

— кусочек сливочного масла (по желанию)

— 100-150 г твердого сыра

— пучок укропа

— соль

— перец

Приготовление:

Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья…

Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать,

положить начинку, тщательно защипать

и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.