Жульен на скорую руку

Этот вариант «на скорую руку» ничуть не хуже классического способа. И не нужно мучится с разными соусами сметанными, разными добавками…

Достаём из морозилки отварные замороженные грибы.Прямо замороженными их на сковородку с растительным маслом. Можно использовать практически любые грибы.

Грибы быстро размораживаются и жарятся, пока почти вся жидкость не испарится.

Резать соломкой их не принципиально…

В это время на другой сковороде поджарился мелко порезанный лучок. Смешиваем его с грибами.

Заполняем кокотницы, не доходя около сантиметра до верха.

Раскладываем густую жирную деревенскую сметану.

Щедро засыпаем тертым сыром, слегка вдавливая его в сметану.

Ставим не на решетку, а на противень, т.к. кокотинцы заполнены до верха, и во время запекания что-нибудь, да вытечет. И убираем в духовку…

А когда гости пришли, включаем духовку, и пока гости раздеваются, рассаживаются, подарки дарят – за 20-25 минут – жульен готов.

Приятного аппетита!