Рецепт прост необычайно, но продукт получается великолепный! В холодильнике может жить до двух недель не портясь. Консистенция готового продукта — ОЧЕНЬ густой.
Важно!!! Венчик блендера нужно поставить на желток и прижать к дну баночки. Иначе майонез не загустеет. Взбиваем желток!!! А не масло. Если начать взбивать масло с постепенной подачей желтка, майонез не загустеет.
Ингридиенты:
1 яйцо
250 мл Рафинированное (без запаха) подсолнечное масло
1 ч.л. сахара
1/3 ч.л. соли
1 ст.л. лимонного сока
Специи по желанию (1 ч.л. горчицы — получится провансаль, чеснок + соленый огурец мелкими кусочками(после взбивания) — будет Тар-тар)
Яйцо, лимон
Венчик блендера
Масло наливаем в баночку.
Соль, сахар
Половина лимона. Выжатый лимон и его сок. Давим рукой методом надавливания. В тарелочке, а не над баночкой, для того что бы легче удалить косточки.
Заливаем в масло лимонный сок
Яйцо тоже в баночку
Опускаем блендер в баночку на самое дно. Что бы желток оказался внутри венчика! Венчик плотно прижат к дну баночки! Взбиваем именно желток, а не масло!
И начинаем взбивать. Сразу же из венчика начинет идти густой белый майонез.
В процессе немного приподнимаем венчик, что бы дать доступ масла.Взбиваем примерно 1-2 минуты перемешивая
Готовый к употреблению продукт. Очень, очень густой.
Приятного аппетита!
Последние комментарии
Очень вкусный майонез получается! Спасибо!
Спасибо за рецепт, очень всё подробно показано! Не раз слышала о домашнем майонезе, но пробовать не довелось. Забираю в избранное, рецепт заинтересовал.
Перемудрили по-моему), желток в насадке, блендер строго прижать к банке, очень смешно.Рецепт написан как для начинающих дилетантов.Веселый пост в общем))
Спасибо за рецепт, хочу попробовать, но не понятно, вы даете только желток, или целое яйцо с белком, обычно все рецепты майонеза, только желток. Спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт! Супер!!! Только что сделала, но немного сглупила, добавила мелко порезанный перчик болгарский и зубок чеснока, оч вкусно но стал немножко жидким, зато на ошибках учатся, но вкус классный, пахнет свежим перчиком и чесночком, как соус улетит быстро)))Всегда мучалась миксером, то получается то нет, а это с первой минуты, делать одно удовольствие!