Пирог с овощами и колбасой

Как и многие блюда, рецепт этого пирога родился сам собой. При выпечке хлеба часто оставалось немного теста, которого не хватало на целую булку.

Его не выбрасывали, а придумали делать из него пирог. Из остатков теста лепили основу, на которую складывали провизию, оказавшуюся под рукой, например, кусочки овощей, мяса. Начинку заливали молочно-яичной, сырной смесью и запекали.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука-2 ст.

Вода-1 ст.

Дрожжи сухие-0,5 ч.л.

Масло растительное-2 ст.л.

Соль-0,5 ч.л.

Для начинки:

Баклажан-1шт

Кабачок-0,5 шт

Колбаса вареная-100 гр.

Лук-2 шт

Чеснок-3 зуб.

Помидор-1 шт

Зелень

Для заливки:

Сметана-200 гр.

Яйцо-2 шт

Сыр

Приготовление:

Замесите тесто из дрожжей, воды, муки, соли и растительного масла. И поставте его в теплое место где-то на 1 час.

Тем временем нарезаем лук, кабачки и баклажаны кубиком

Дальше все жарим на сковороде: сначала лук, до немного золотистого цвета затем кабачки и баклажаны и нарезанную колбасу.

Тем временем готовим заливку: яйца немного взбиваем и добавляем к нему сметану. Солим.

Сыр измельчаем на терке.

Когда наши овощи почти готовы, добавляем к ним давленный чеснок и зелень. Перемешиваем, и даем остыть.

Пока начинка остывает, мы распределяем тесто на противне, я это делаю руками. Можно скалкой, кому как удобно.

На тесто равномерно выкладываем начинку

Севрху кубиком помидоры

Заливку равномерно распределяем по всей поверхности.

Всю эту красоту посыпаем тертым сыром и отправляем в горячую духовку выпекаться на 20-30 минут.

Через некоторое время наш пирог готов.

Приятного аппетита!