Подписчица Анна поделилась уникальным способом превратить обычный кефир в авторский десерт без выпечки.
Заморозка в тетрапаке придает массе плотную текстуру, напоминающую сорбет.
Готовый брусок отлично держит форм и его легко нарезается ровными ломтиками. А на срезе проступает изящный мраморный узор с шоколадными прожилками. Такой прием позволяет получить эффектный и вкусный десерт за минимальное время, хотя он состоит всего из нескольких компонентов.
Ингредиенты
Кефир жирностью 3,2% (0,9 л)
Грецкие орехи очищенные (150 г)
Сахарная пудра (4 ст. л.)
Ванильный экстракт (1 ч. л.)
Корица молотая (0,5 ч. л.)
Темный шоколад (50 г)
Пустой пакет из-под молока объемом 1 л
Шаги приготовления
Измельчите грецкие орехи в крупную крошку ножом или блендером. Растопите темный шоколад на водяной бане и дайте ему слегка остыть.
Смешайте кефир с сахарной пудрой, ванилью и корицей до однородности.
Влейте растопленный шоколад тонкой струйкой и перемешайте один раз для создания разводов. Не добивайтесь полного смешивания цветов.
Подготовьте пустой тетрапак от молока. Срежьте верхнюю часть ножницами и тщательно промойте емкость внутри. Залейте кефирную смесь в пакет через полученное отверстие.
Утрамбуйте содержимое легкими постукиваниями по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Запечатайте верх пакета степлером или заклейте скотчем. Поместите упаковку в морозильную камеру горизонтально примерно на шесть часов.
Извлеките замерзший блок утром перед подачей. Разрежьте тетрапак острым ножом по длине и аккуратно снимите картонную оболочку. Нарежьте получившийся брусок поперек на ломтики толщиной два сантиметра.
Выложите порции на плоскую тарелку и сразу подавайте к столу.