Салат «Гвоздь программы» готовится из привычных продуктов, но получается особенно нежным и сытным. Основу составляют отварная курица, яйца, плавленый сыр и зеленый горошек. Сыр придает блюду мягкую текстуру, горошек добавляет легкую сладость, а зеленый лук делает вкус выразительнее. Для заправки подойдет майонез или нежирная сметана. Такой салат можно подать на праздничный стол или приготовить к обычному семейному ужину.
Ингредиенты:
Отварные куриные бедра – 3–4 шт. (около 500 г мяса без костей)
Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.
Плавленый сыр – 1 шт. (около 90 г)
Консервированный зеленый горошек – 120–150 г без жидкости
Зеленый лук – 2–3 пера
Майонез – 2–3 ст. л.
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Нежирная сметана – 2–3 ст. л. вместо майонеза
Приготовление:
Заранее отварите куриные бедра в подсоленной воде. Оставьте мясо остывать в бульоне, чтобы оно сохранило сочность. Затем достаньте курицу, удалите кости и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Переложите в салатник. Яйца натрите на крупной терке. Для более нежной текстуры лучше использовать именно терку, а не нарезать их кубиками. Положите плавленый сыр в морозилку на 10–15 минут. После этого натрите его на крупной терке и добавьте к курице и яйцам.
С консервированного горошка слейте жидкость. Добавьте 120–150 г в салатник. Мелко нарежьте зеленый лук и отправьте к остальным ингредиентам. Слегка посолите салат, добавьте смесь перцев и заправьте майонезом. Начните с двух столовых ложек и при необходимости добавьте еще немного.
Заправки должно быть достаточно, чтобы связать ингредиенты, но не перебить их вкус. Вместо майонеза можно использовать нежирную сметану.
Тщательно перемешайте салат и подавайте к столу. Для разнообразия зеленый лук можно заменить свежим или маринованным огурцом. Если взять плавленый сыр со вкусом лесных грибов, блюдо приобретет дополнительный аромат.