Шоколадно-банановый пирог на сковороде готовится без использования духовки. На дне сковороды карамелизуется сахар с маслом и бананами, а сверху заливается простое жидкое тесто на какао и молоке. Блюдо выпекается под крышкой на слабом огне, пирог получается мягким и очень вкусным.
Ингредиенты для карамели и банановой основы:
Сливочное масло — 20 г
Сахар — 20 г
Бананы — 2 шт.
Для теста:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 8 г
Растительное масло — 50 мл
Молоко — 100 мл
Пшеничная мука — 130 г
Какао-порошок — 20 г
Разрыхлитель — 8 г
Приготовление:
Растопите на сковороде сливочное масло с сахаром и прогревайте на средне-слабом огне до образования легкой карамели. Очистите бананы, разрежьте их вдоль или кружочками и ровным слоем выложите на сковороду прямо в карамель. В глубокой миске соедините яйцо, сахар и ванильный сахар, после чего взбейте венчиком до однородного состояния.
Влейте к яйцам растительное масло и молоко, тщательно перемешайте жидкие ингредиенты. Всыпьте просеянную пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Замесите гладкое шоколадное тесто без комочков. Равномерно вылейте тесто на сковороду поверх карамелизованных бананов.
Накройте сковороду крышкой и готовьте пирог на минимальном огне в течение 15–20 минут. Аккуратно переверните пирог на другую сторону и готовьте под крышкой еще 5 минут до полной готовности.
Пирог получается очень сладким. Вместо бананов можно использовать любые фрукты.