Густая несладкая овсяная каша со спелыми помидорами, пряными травами и сардинами в томатном соусе — отличная альтернатива привычной сладкой молочной каше. Ароматная томатно-луковая заправка на сливочном масле придает овсянке шелковистость и яркий пикантный вкус, а консервированная рыба делает блюдо сочным, сытным и питательным.
Ингредиенты:
Овсяные хлопья (время варки 5–7 минут) — 1 стакан (240 мл)
Горячая вода — 2,5 стакана
Сардины в томатном соусе — 1 банка (125 г)
Репчатый лук — 1 шт. (около 70–80 г)
Помидоры свежие — 1 средний или 4 небольших
Сливочное масло — 1/2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Итальянские травы (тимьян, орегано, базилик) — по вкусу
Сладкая паприка — 1/2 ч. л.
Копченая или острая паприка — по вкусу
Сушеный чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный свежемолотый перец — по вкусу
Приготовление:
Мелко нашинкуйте небольшую луковицу, чтобы она быстрее приготовилась в кастрюле. Нарежьте мелким кубиком спелые помидоры вместе с кожурой или подготовьте аналогичное количество томатной пассаты. Разогрейте в кастрюле или сотейнике немного растительного масла, выложите нарезанный лук и прогревайте его на небольшом огне около 3–4 минут до прозрачности. Добавьте к размягченному луку нарезанные помидоры и перемешайте овощи.
Всыпьте прямо в горячую овощную заправку итальянские травы, полчайной ложки сладкой паприки, щепотку копченой или острой паприки, сушеный чеснок, свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Всыпьте один стакан овсяных хлопьев к пряным овощам и влейте 2,5 стакана горячей воды или кипятка. Положите полстоловой ложки сливочного масла для мягкости и сливочного вкуса.
Выложите банку консервированных сардин в томатном соусе прямо в кастрюлю, слегка разламывая крупные кусочки рыбы лопаткой. Перемешайте все ингредиенты, доведите массу до кипения и варите кашу на среднем огне около 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте овсянке настояться в течение двух минут перед подачей.
Разложите горячую овсянку по тарелкам и подавайте к столу с кусочком свежего хлеба.