Хрустящие острые чипсы из свежей тыквы с черным перцем и чили. Тонкие ломтики после сушки приобретают насыщенный вкус с легкой естественной сладостью и пикантной остротой. Отличный вариант полезного снека с минимальным количеством калорий и жира.
Ингредиенты:
Очищенная тыква — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Красный острый перец — 0,5–1 ч. л.
Растительное масло — 1 ч. л.
Приготовление:
Разрежьте тыкву, удалите семена с мягкой сердцевиной и снимите жесткую кожуру. Нарежьте мякоть тонкими слайсами толщиной 2–3 мм с помощью слайсера или насадки кухонного комбайна. Переложите тыквенные слайсы в миску, добавьте соль, черный и красный острый перец. Тщательно перемешайте массу руками, чтобы специи равномерно покрыли каждый ломтик.
Слегка смажьте лотки или поддоны дегидратора растительным маслом. Выложите слайсы тыквы на поддоны в один слой, избегая нахлеста.
Сушите чипсы в дегидраторе при температуре 60 °C в течение 8–9 часов до полного высыхания и хруста. Остудите готовые чипсы до комнатной температуры.
Храните готовые тыквенные чипсы в плотно закрытом герметичном контейнере, чтобы они не впитывали влагу из воздуха и сохраняли хруст.