На первый взгляд кажется, что это обычные творожные сырники. Но стоит разломить один, и становится понятно, что внутри совсем другой рецепт. Вместо творога здесь используется картофельное пюре, а сырная начинка превращает привычное блюдо в сытный вариант для завтрака, ужина или перекуса.
Ингредиенты:
500 г картофеля
2 ст. л. сахара
3 ст. л. муки
80 г сыра
растительное масло для жарки
Из указанного количества продуктов получается около 12 картофельных сырников.
Как приготовить:
1. Картофель очистите, нарежьте на части и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните картофель в однородное пюре. Добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всей массе. В картофельное пюре добавьте муку и тщательно перемешайте. Масса должна получиться плотной и удобной для формирования сырников.
2. Сыр натрите на терке. Из картофельной массы сформируйте небольшие лепешки, в центр каждой положите немного сыра и аккуратно закройте края. Получившиеся заготовки скатайте в шарики.
3. Выложите картофельные шарики на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. С помощью толкушки или другого удобного предмета аккуратно придавите каждый шарик, чтобы он приобрел форму сырника.
4. Обжаривайте картофельные сырники на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Переворачивайте аккуратно, чтобы начинка осталась внутри. Готовые сырники подавайте горячими, пока сырная начинка остается мягкой и расплавленной.
Картофельные сырники с сыром получаются с хрустящей корочкой и нежной серединой. Это простой способ приготовить новое блюдо из привычного картофеля без сложных ингредиентов.