Нежные домашние конфеты с глубоким ореховым вкусом и мягкой плотной текстурой, напоминающей классические трюфели. Натуральная сладость тушеных яблок идеально сочетается с обжаренным арахисом, а глянцевая хрустящая корочка из темного шоколада превращает три простых продукта в изысканное полезное лакомство.
Ингредиенты:
Сладкие яблоки — 2 шт.
Жареный несоленый арахис — 150 г
Темный или молочный шоколад — 150 г
Корица — по вкусу (по желанию)
Сливочное масло — 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Нарежьте два сладких яблока небольшими кусочками, не снимая с них кожуру. Переложите яблоки в сотейник или сковороду, по желанию добавьте немного корицы и чайную ложку сливочного масла, затем тушите на слабом огне в течение 10 минут до полного размягчения. Измельчите 150 граммов жареного несоленого арахиса в чаше кухонного комбайна или блендера до состояния мелкой крошки, избегая слишком долгого взбивания, чтобы орехи не превратились в пасту.
Выложите размягченные тушеные яблоки прямо в чашу блендера к измельченному арахису. Взбейте массу еще раз до полного объединения ингредиентов и получения густой однородной консистенции. Уберите полученную массу в холодильник на 10 минут, чтобы она застыла и стала более удобной для формовки. Смочите руки прохладной водой, отщипывайте небольшие порции массы весом около 20 граммов и скатывайте из них аккуратные ровные шарики.
Выложите сформированные конфеты на тарелку и отправьте в холодильник еще на 10 минут. Растопите 150 граммов темного или молочного шоколада на водяной бане или в микроволновке. Искупайте каждый охлажденный шарик в растопленном шоколаде, добиваясь равномерного покрытия глазурью (при желании вместо шоколада конфеты можно обвалять в какао или кунжуте). Выложите покрытые шоколадом конфеты на лист пергаментной бумаги. Уберите десерт в холодильник на 5 минут до полного застывания шоколадной глазури.
Конфеты легко приготовить, они обладают естественной сладостью благодаря яблокам и идеально подходят, когда хочется вкусного домашнего лакомства.