Даже если под рукой нет мягкого сливочного масла, для теста вполне подойдёт растительное. Печенье по этому рецепту получается мягкое и сладкое.
Сразу включите духовку и разогрейте её до 180 градусов. Пока сделаете тесто, можно сразу выпекать. Если любите кофе, эта выпечка вас порадует вкусом и ароматом.
Что понадобится
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахарная пудра — 80 г
Кофе растворимый — 2 ст. ложки
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Масло сливочное — 30 г (или 30 мл растительного)
Соль — щепотка
Мука — 150 г
Как готовить
В чашку вбейте яйцо и добавьте сухой растворимый кофе. Перемешайте.
Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Или вместо сливочного влейте 30 мл растительного.
Добавьте сахарную пудру и соль. Перемешайте. Можно взять такое же количество сахара, но тогда мешайте дольше, до растворения. Добавьте муку и разрыхлитель.
Перемешайте, получится мягкое тесто. Муки может уйти немного больше, тесто не должно липнуть к рукам.
Сформируйте небольшие шарики и выложите печенье на противень.
Выпекайте 13–15 минут.
Ранее мы рассказали, как сделать хрустящую закуску из остатков пюре.