Этот простой рецепт — настоящая находка для дней, когда нет сил долго стоять у плиты. Куриные окорочка маринуются в ароматных специях с соевым соусом и выкладываются прямо на овощную подушку из нашинкованной капусты, моркови и лука.
Запекание в рукаве позволяет мясу оставаться невероятно сочным и нежным, а капуста пропитывается мясными соками и получается мягкой и аппетитной.
Ингредиенты:
Куриные окорочка — 4 шт.
Свежая капуста — 400–500 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Соевый соус — 3 ст. л.
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л. (1 ст. л. в маринад + 1 ст. л. к капусте)
Приготовление:
Промойте куриные окорочка и обсушите их бумажными салфетками. Приготовьте маринад: соедините в глубокой миске 3 столовые ложки соевого соуса, приправу для курицы, куркуму, сладкую паприку, сушеный чеснок, черный перец, немного соли и 1 столовую ложку растительного масла. Тщательно натрите окорочка маринадом со всех сторон (если есть время, оставьте замариноваться на 20–30 минут). Нашинкуйте свежую капусту соломкой, натрите морковь на крупной терке и нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.
Смешайте овощи в отдельной емкости, слегка подсолите их, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и аккуратно перемешайте руками. Переложите подготовленную овощную массу в рукав (пакет) для запекания и разравняйте, формируя ровную подушку. Выложите замаринованные куриные окорочка сверху на капусту внутри рукава.
Завяжите пакет с обеих сторон и сделайте несколько мелких проколов иголкой в верхней части рукава для выхода пара. Запекайте блюдо в разогретой до 200 °C духовке в течение 60 минут. Если хотите получить румяную корочку на мясе, за 10 минут до окончания готовности аккуратно разрежьте рукав сверху и раскрыть его.
Подавайте горячую сочную курицу и пропитанную соком капусту как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре, риса либо гречки.