Бывают такие дни, когда у плиты стоять долго не тянет, а чего-то сытного хочется. Для таких моментов есть выручалочка, ленивые пирожки из лаваша с творогом и сыром. Рецепт настолько простой, что освоит даже тот, кто почти не готовит.
Ингредиенты и подготовка начинки
Понадобится:
250 граммов творога;
200 граммов твёрдого сыра;
2 яйца;
2 листа тонкого лаваша;
зелень (лучше укроп, петрушка или зелёный лук);
соль и чёрный перец — по вкусу.
Сыр натрите на крупной тёрке прямо в глубокую миску. Затем выложите туда же творог. Разбейте яйца, они свяжут компоненты и добавят пластичности. Зелень мелко нарежьте. Поперчите, посолите по вкусу и перемешайте до плотной, но податливой текстуры.
Как сворачивать и готовить
Лаваш разрежьте на равные прямоугольники, на каждый выложите немного начинки и аккуратно сверните рулетиком или трубочкой. Главное, не класть начинки слишком много, иначе лаваш порвётся и сок вытечет при готовке.
Есть два способа приготовления: запечь в духовке или обжарить на сковороде. Запекание даёт хрустящую корочку и сохраняет сочность начинки при минимуме масла, хороший вариант для тех, кто следит за питанием. Обжарка на небольшом количестве рафинированного масла делает лаваш золотистым и хрустящим, а сыр внутри слегка плавится. Оба способа занимают не больше 15–20 минут.