Рецепты быстрых пирожков без дрожжей знали ещё наши бабушки. Готовили на сметане, кефире или простокваше, когда не было времени возиться с дрожжами. Эта традиция подарила простой способ печь быстро, вкусно и с пользой. Делимся с вами таким рецептом.
Тесто
Что понадобится:
Сметана — 150 г
Сахар — 40 г
Растопленное сливочное масло — 20 г
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 10 г
Мука — 180–200 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой
Соедините сметану, сахар, масло, ваниль и соль. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, тесто должно стать гладким, но не липким.
Яблочная начинка
Что понадобится:
Яблоки — 600–800 г
Сливочное масло — 10 г
Сахар — 1 ст. ложка с горкой
Корица — 1 ч. ложка
Лимонный сок — по желанию
Нарежьте яблоки кубиками, растопите масло, добавьте яблоки, сахар, корицу и каплю лимонного сока. Тушите на среднем огне 10–15 минут до мягкости.
Сборка и выпечка
Когда начинка остынет, разделите тесто на 8 частей. Заверните начинку и хорошо защипните края, чтобы сок не вытек.
Форму выбирайте любую, лодочки, круглые булочки, мини-пироги. Перед выпечкой смажьте поверхность смесью желтка и молока. Выпекайте при 180 градусах 20–30 минут, ориентируясь на свой прибор. Можно и пожарить на сковороде с маслом.
Попробуйте также приготовить тирамису без лишней возни.