Идеально прожаренное мясо в сочетании с нежным чесночным соусом и хрустящими овощами создает незабываемый вкусовой ансамбль — это настоящая шаурма, только в виде салата. Рецепт идеально подходит для тех, кто хочет получить удовольствие от привычного стрит-фуда в более комфортном формате, салат можно есть просто так, или завернуть в лаваш и подать порционно.
Ингредиенты:
Куриное бедро — 400 г
Чеснок — 3 зубчика
Яичный белок — 1 шт
Растительное масло — 150 мл
Соль — по вкусу
Пекинская капуста — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Цедра апельсина — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Сок апельсина — 25 мл
Томатная паста — 2 чайных ложки
Острый сухой перец — 1 чайная ложка
Приготовление:
Взбейте яичный белок с чесноком и солью при помощи погружного блендера, постепенно вливая растительное масло до получения густой однородной консистенции соуса. Нарежьте лук полукольцами, а пекинскую капусту с помидором измельчите удобными небольшими кусочками. Замаринуйте филе куриного бедра в смеси апельсинового сока, цедры и специй, затем обжарьте мясо на сковороде, или в казане, до появления золотистой корочки и нарежьте на мелкие полоски.
Смешайте в глубокой емкости подготовленную капусту, лук, помидоры и курицу. Добавьте приготовленный чесночный соус и томатную пасту с острым перцем для создания характерного вкуса.
Тщательно перемешайте все компоненты салата, чтобы соусы равномерно распределились по ингредиентам. Подавайте готовое блюдо сразу, по желанию добавив немного подсушенного лаваша для хруста.
Приготовленный таким образом салат станет отличным вариантом для быстрого и вкусного перекуса.