Проще всего десерт к чаю будет приготовить из заливного нежного теста, оно не требует замеса и делается в минуту. Начинкой здесь выступает обычное варенье: в духовке оно раскроется нежнее любого крема и полностью пропитает пирог.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 штука
Сахар — 40 грамм
Молоко — 50 миллилитров
Растительное масло — 40 миллилитров
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Мука пшеничная — 100 грамм
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
Повидло или варенье — по вкусу
Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
Разбейте яйцо в глубокую миску, всыпьте сахар, добавьте соль и ванилин. Влейте молоко и растительное масло, после чего тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Просейте муку вместе с разрыхлителем и введите полученную сухую смесь в жидкую основу, замешивая тесто. Застелите форму для выпечки пергаментом, учитывая, что для указанного количества ингредиентов подойдет форма размером 28 на 12 сантиметров или круглая диаметром 18 сантиметров.
Вылейте в форму ровно половину подготовленного теста и отправьте его в заранее разогретую до 180 градусов духовку на семь или восемь минут. Извлеките форму из духовки, аккуратно выложите ровным слоем повидло или джем на поверхность полуготового коржа.
Залейте оставшимся тестом начинку, полностью ее покрывая. Верните пирог в духовку еще на двадцать пять или тридцать минут до готовности.
Пирог можно сделать и чуть более интересным. Попробуйте добавить к начинке колотых орехов, или цукаты.