Аппетитные чесночные пампушки станут великолепной заменой вечно черствеющему покупному хлебу. Они идеально подходят к борщам и супам, а готовятся всего за 15 минут, без учета времени на выпечку. Рецепт настолько прост, что готовить чесночные пампушки можно хоть каждый день.
Ингредиенты:
Теплое молоко — 50 мл
Сырые дрожжи — 14 г
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ч.л. и 1 ст.л.
Теплая вода — 250 мл
Соль — 1 ч.л.
Пшеничная мука — 200 г
Вода для заливки — 50 мл
Растительное масло — 3 ст.л. Чеснок — по вкусу
Приготовление:
Налейте в миску теплое молоко, добавьте дрожжи и одну чайную ложку сахара. Перемешайте компоненты и оставьте смесь в теплом месте на пятнадцать минут до появления пенной шапочки. Перелейте активированные дрожжи в большую емкость, влейте теплую воду, добавьте столовую ложку сахара и соль. Перемешайте жидкость и постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое податливое тесто. Оставьте тесто в миске под полотенцем в теплом месте на тридцать минут для подъема.
Обминайте подошедшее тесто на столе и разделите его на кусочки массой примерно пятьдесят грамм. Сформируйте аккуратные булочки и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Накройте заготовки полотенцем и оставьте их на пятнадцать минут. Сбрызните поверхность пампушек водой для придания корочке мягкости. Выпекайте изделия в разогретой до 180 градусов духовке пятнадцать или двадцать минут.
Подготовьте заливку, смешав в миске воду, растительное масло и измельченный чеснок. Извлеките противень из духовки, щедро полейте горячие пампушки подготовленной ароматной смесью и верните их в духовку еще на несколько минут.
Чесночные пампушки долго остаются свежими. Их можно приготовить в воскресенье, чтобы как минимум до середины недели обеспечить семью вкусным хлебом.