Представьте густой, дымящийся бульон с тонким ароматом пряностей и выразительной свежестью сушеного укропа. Каждая ложка этой золотистой смеси дарит сладость моркови, мягкость разваренного картофеля и обволакивающее послевкусие качественного плавленого сыра. Тонкая яичная лапша идеально дополняет текстуру сочного зеленого горошка, создавая завершенную картину в каждой тарелке — попробуйте этот вариант один раз, и вы навсегда измените свое представление о том, каким глубоким может быть вкус самого обычного овощного супа, в основе которого всего лишь банка консервированного горошка.
Ингредиенты:
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
масло растительное — 2 ст. л.
вода горячая — 2.5–3 л
картофель — 3 шт.
сыр плавленый — 200 г
соль — 1 ч. л.
лапша яичная — 100 г
горошек зеленый консервированный — 240 г
перец черный молотый — по вкусу
чеснок сушеный — 0.5 ч. л.
укроп сушеный — 2 ч. л.
Приготовление:
Нарежьте крупную луковицу мелкими кубиками и натрите морковь на средней терке для получения мягкой основы. В кастрюлю, где будете варить суп, влейте растительное масло и пассеруйте измельченные овощи до прозрачности и появления характерного сладковатого запаха. Влейте в емкость горячую воду, доведите жидкость до кипения и добавьте очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель.
Проварите его под крышкой в течение двенадцати минут, после чего подготовьте два качественных плавленых сырка, нарезав их крупными частями. Отправьте сыр в кипящий суп и тщательно перемешивайте содержимое кастрюли до полного растворения сырных кусочков в бульоне. Посолите блюдо по своему вкусу и всыпьте порцию яичной лапши.
Добавьте в кастрюлю консервированный зеленый горошек и приправьте суп черным молотым перцем, сушеным чесноком и укропом. Оставьте блюдо вариться на медленном огне еще три или четыре минуты до полной готовности лапши и сразу подавайте к столу.
Нежный сырный суп с яркими нотками горошка станет отличным дополнением к вашему домашнему обеденному меню.