Приготовить привычный бургер можно и так, чтобы он вписался в любую диету. Просто нужно убрать из него самое вредное и калорийное, муку и само тесто. Вместо них даже вкуснее будет взять особенные лепешки из моркови и сыра: сочетание нежного куриного филе, расплавленного сыра и пикантного соуса на йогурте делает вкус максимально близким к классическому фастфуду, но без лишних углеводов и тяжести в животе.
Ингредиенты:
Куриное филе — 200 г
Морковь — 150 г
Сыр твердый — 60 г (в лепешки)
Яйцо — 1 шт
Сыр твердый — 2 ломтика по 10 г (на котлеты)
Греческий йогурт — 2 ст л
Томатная паста — 1 ст л
Соевый соус — 1 ст л
Горчица — 1 ч л
Листья салата
Томаты
Соль и перец
Приготовление:
Начните с основы для лепешек: натрите одну крупную морковь весом 150 г и 60 г сыра на терке, добавьте яйцо, соль и хорошо перемешайте. Противень застелите пергаментом, выложите массу четырьмя равными кучками и сформируйте лопаткой плоские круги, после чего запекайте в духовке при 180 градусах 25 минут. Куриное филе измельчите в блендере или мясорубке, посолите, поперчите и сформируйте две плоские котлеты.
Обжарьте котлеты на сковороде с каплей масла с обеих сторон до готовности, затем выложите на каждую по ломтику сыра и накройте крышкой на пару минут, чтобы он расплавился. Для соуса смешайте в миске греческий йогурт, томатную пасту, соевый соус и горчицу, при желании добавьте чеснок.
Соберите бургер: на готовую морковную лепешку нанесите немного соуса, выложите листья салата, куриную котлету с сыром, ломтик томата, смажьте вторую лепешку соусом и накройте бургер сверху.
Заменять соус не стоит. Греческий йогурт идеально подойдет и по вкусу, и по калорийности.