Полезный завтрак можно приготовить сразу на несколько дней вперед. Один из самых удобных и вкусных вариантов — домашняя гранола. Она замечательно хранится в контейнере в течение недели и выручает каждое утро. А для разнообразия гранола смешивается с йогуртом, молоком, фруктами или творогом. Поэтому каждый день будет начинаться с нового блюда.
Ингредиенты
Овсяные хлопья — 400 г
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм) — 150 г
Орехи (грецкие, миндаль, фундук) — 300 г
Яичные белки — 2 шт.Вода — 2 ст. ложки
Коричневый сахар — 80 г (можно заменить медом)
Способ приготовления
Овсяные хлопья слегка измельчают в блендере, чтобы часть их превратилась в крошку, а часть осталась целой.
Сухофрукты промывают, обсушивают и нарезают небольшими кусочками. Орехи при необходимости также измельчают. Грецкие можно порубить ножом, а миндаль и фундук оставить целыми.
В отдельной миске слегка взбивают яичные белки с водой до легкой пены. Затем соединяют их с орехами и сухофруктами, перемешивая так, чтобы смесь покрылась белковой массой. Это поможет ингредиентам скрепиться при запекании.
После этого добавляют овсяные хлопья и сахар и аккуратно перемешивают. Массу распределяют по противню, застеленному бумагой для выпечки, и разравнивают тонким слоем.
Гранолу отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут. В середине приготовления смесь рекомендуется один раз перемешать, чтобы она равномерно подрумянилась.
Готовую гранолу остужают и пересыпают в стеклянную банку или контейнер с плотной крышкой.
Иногда через несколько дней гранола становится менее хрустящей. В таком случае достаточно разложить её тонким слоем на противне и поставить в духовку на 5–7 минут при температуре 150 градусов без предварительного разогрева. После остывания гранола снова станет хрустящей.