В советское время, когда выбор сладостей в магазинах был невелик, хозяйки создавали настоящие кулинарные шедевры из самых простых продуктов. Эти медовые палочки — яркий пример того, как молоко, мед и какао превращаются в роскошное лакомство. Мягкий, пропитанный ароматом меда бисквит в густой шоколадной глазури и орехах наверняка понравится детям больше любых покупных конфет.
Ингредиенты для теста:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Молоко — 150 мл
Мед — 2 ст. л.
Мука — 330 г
Разрыхлитель — 10 г (или сода)
Для глазури:
Какао-порошок — 50 г
Сахар — 200 г
Молоко — 180 мл
Сливочное масло — 100 г
Для обсыпки:
Жареные орехи, кокосовая стружка или крошка от коржа
Приготовление:
Взбейте два яйца с сахаром в течение четырех минут до пышности. Растопите сливочное масло, смешайте его с молоком и медом, затем влейте эту смесь к яйцам. Добавьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто на противень с пергаментом и выпекайте при 180° около 30 минут.
Для глазури смешайте в сотейнике какао, сахар и молоко. Доведите до кипения, проварите пару минут и снимите с огня. Добавьте мягкое масло, перемешайте и дайте массе немного остыть. Нарежьте остывший корж на одинаковые брусочки.
Подготовьте ореховую или кокосовую крошку для обсыпки. Каждый брусочек окуните в шоколадную глазурь и сразу обваляйте в сухой смеси. Уберите десерт в холодильник для застывания глазури.
Попробуйте также использовать в рецепте белый шоколад. Изменение всего одно, а вкус будет совсем другим.