Полезный брауни без лишних калорий выручит тех, кто следит за фигурой, но любит сладкое. Основу десерта составляют обычные яблоки и какао, в нем нет ни муки, ни лишнего сахара. Процесс приготовления максимально упрощен: нужно лишь измельчить все блендером и отправить в духовку. Это идеальная альтернатива калорийной выпечке, которая готовится буквально за считанные минуты.
Ингредиенты:
Яблоки сладкие (очищенные) 400–530 г
Яйца средние 4 шт.
Какао-порошок 4 ст. л. (40 г)
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванилин щепотка
Корица 0.5 ч. л. (по желанию)
Растительное масло (для смазывания формы)
Приготовление:
Подготовьте яблоки: очистите их от кожуры (если она жесткая) и удалите сердцевину. Для этого рецепта важно использовать именно сладкие яблоки, так как они заменяют сахар. Нарежьте их на небольшие кусочки. В очищенном виде вам понадобится около 530 г яблок для более влажной структуры или 400 г, если хотите, чтобы десерт был чуть плотнее. В чашу блендера или измельчителя выложите кусочки яблок.
Добавьте четыре яйца, четыре столовые ложки какао без горки, одну чайную ложку разрыхлителя и щепотку ванилина для аромата. По желанию можно добавить корицу. Измельчите все ингредиенты до состояния абсолютно гладкой, однородной массы без комочков. Подготовьте форму для выпечки (силиконовую, керамическую или стеклянную). Смажьте дно и бока тонким слоем растительного масла без запаха. Перелейте яблочно-шоколадную смесь в форму — консистенция теста будет довольно жидкой.
При желании сверху можно посыпать десерт кусочками шоколада. Отправьте десерт в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте примерно 45 минут в режиме «вверх-низ» без конвекции. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить без следов мокрого теста, допускаются лишь небольшие влажные крупинки. После выпечки обязательно оставьте десерт в форме на 10–15 минут, чтобы он подостыл и «схватился». Затем аккуратно извлеките его из формы. Десерт получается очень нежным, влажным и сочным.
После остывания или ночи в холодильнике брауни станет более плотным и будет еще лучше держать форму.