Домашняя выпечка часто требует много времени и сложных ингредиентов, которых может не оказаться под рукой, но овсянник готовится совсем просто. Овсяные хлопья в составе придают пирогу необычный ореховый привкус — из-за него овсянник часто принимают за пропитанный сиропом бисквит, или даже торт. Выпечка собирается на скорую руку, это удачный вариант десерта на каждый день.
Ингредиенты:
Яйца куриные 4 шт.
Сахар 1 стакан (или по вкусу)
Сметана (любой жирности) 100 г
Масло сливочное (растопленное) 100 г
Мука пшеничная 150 г
Овсяные хлопья (лучше быстрой варки) 1 стакан
Разрыхлитель 10 г
Соль 1 щепотка
Приготовление:
Разбейте четыре яйца в глубокую миску и добавьте стакан сахара, после чего тщательно перемешайте их венчиком. Добавьте к яичной массе сто граммов сметаны любой жирности и столько же заранее растопленного и остывшего сливочного масла. Бросьте щепотку соли для баланса вкуса и еще раз хорошо перемешайте все жидкие компоненты. Отмерьте сто пятьдесят граммов муки и смешайте её с десятью граммами разрыхлителя в отдельной емкости.
Постепенно всыпайте мучную смесь в тесто, постоянно работая венчиком, чтобы избежать появления комочков. В последнюю очередь добавьте один стакан овсяных хлопьев, желательно быстрого приготовления, для получения более нежной текстуры. Тщательно перемешайте тесто до однородности и перелейте его в форму для выпечки.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 30-35 минут.
Дайте пирогу немного остыть в форме, прежде чем нарезать его на порционные кусочки.