Замена покупных снеков на домашние полезные альтернативы — не только забота о здоровье, но и реальная экономия. Мультизлаковые хлебцы готовятся настолько просто, что вы больше не захотите смотреть в сторону магазинных упаковок. Немалое преимущество рецепта кроется и в его гибкости: вы можете использовать абсолютно любые семена и злаки, которые найдутся в кухонном шкафу, от льна и кунжута до тыквенных семечек.
Ингредиенты:
Семена и злаки (лен, тыква, подсолнечник, кунжут) 250 г
Мука (ржаная или кукурузная) 150 г
Вода 300-350 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Приготовление:
Для начала определитесь с основой из семян. Это может быть смесь подсолнечника, тыквенных семечек, льна и кунжута — общий вес должен составить 250 граммов (примерно один стакан). Высыпьте их в глубокую миску и добавьте любую муку на ваш выбор, например, ржаную. Следом всыпьте соль, влейте растительное масло и начните постепенно добавлять воду. Сначала влейте 300 мл, и если масса покажется слишком густой, добавьте еще около 50 мл.
Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Подготовьте стандартный противень, застелив его бумагой для выпечки. Выложите полученную массу и максимально равномерно распределите её тонким слоем по всей поверхности. Ставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы масса «схватилась» и стала плотной.
Достаньте противень из духовки и прямо на горячем пласте сделайте разрезы ножницами или ножом, формируя порционные хлебцы. Убавьте температуру в духовке до 160 градусов и верните противень обратно еще на 30–40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке: хлебцы должны полностью подсохнуть и стать твердыми. Готовым хлебцам дайте полностью остыть прямо на противне, после чего разломайте их по линиям разреза.
Храните в сухом месте, чтобы хлебцы оставались хрустящими.