Приготовить вкусные пасхальные куличи можно очень быстро и просто. В этом рецепте совсем нет дрожжей, а тесто не нужно замешивать руками, поэтому оно получается легким и однородным. А особенно аппетитными такие куличи получаются благодаря добавлению шоколада, вишни и цукатов.
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 10 г
Растительное масло — 100 мл
Молоко — 170 мл
Мука — 350 г
Разрыхлитель — 10 г
Цедра апельсина — по вкусу
Шоколад — 40 г
Вяленые ягоды вишни и цукаты — 160 г
Способ приготовления:
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
Постепенно добавьте растительное масло и молоко, тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и соедините с жидкой смесью до однородного теста.
Добавьте натертую апельсиновую цедру.
Нарежьте шоколад небольшими кусочками, добавьте его в тесто вместе с вишней и цукатами, осторожно перемешайте.
Формы смажьте маслом и выложите тесто, заполняя примерно половину объема.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 50–60 минут.
Для глазури взбейте белок с щепоткой соли, добавьте лимонный сок и сахарную пудру до густой пышной массы.
Готовые куличи окуните в глазурь и украсьте по желанию.