Для уютного семейного ужина запеченная в духовке целиком курица с ароматом чеснока и паприки станет самым лучшим выбором. Главная деталь рецепта — особенный маринад, который делает мясо невероятно нежным. Курица получается мягче масла, но корочка сверху остается золотистой и хрустящей, устоять перед добавкой будет невозможно.
Ингредиенты:
Курица целая 1.8 кг
Йогурт натуральный 200 г
Лимон 0.5 шт
Имбирь сухой 1 ч л
Приправа для курицы 1 ч л
Паприка сладкая 1 ч л
Горчица 1 ч л
Соль 1 ст л
Смесь перцев по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Приготовление:
Сначала хорошо вымойте курицу и оботрите ее бумажными полотенцами, а затем разрежьте тушку вдоль по линии спинки. В отдельной миске смешайте йогурт, сок половины лимона, сухой имбирь, паприку, готовую приправу для птицы и горчицу. Добавьте в эту смесь соль, поперчите и положите чеснок, предварительно пропустив его через специальный пресс.
Положите курицу в глубокую посуду, полностью залейте ее получившимся маринадом и хорошо распределите соус руками по всей коже и внутри. Закройте мясо пленкой и уберите в холодильник на целые сутки, но если времени мало, дайте полежать хотя бы пару часов на столе. Выложите замаринованную птицу на решетку и отправьте в разогретую до ста девяноста градусов духовку примерно на полтора часа.
Когда курица станет румяной и полностью пропечется, достаньте ее и разделите на порции, отрезая крылья, ножки и нарезая грудку тонкими ломтиками.