Если вы привыкли использовать зеленый горошек только в салатах, попробуйте этот простой домашний рецепт, который удивит вас своим ярким вкусом. Сладковатый горошек в сочетании с обжаренным луком и специями становится отличной основой для нежных овощных оладьев. Минимум ингредиентов, никаких хлопот, а результат — целая гора аппетитных, сытных оладьев с нежной серединой.
Ингредиенты:
Зеленый горошек консервированный 1 банка
Яйца куриные 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Мука пшеничная 4 ст л
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло для обжарки
Приготовление:
Нарежьте две крупные луковицы мелким кубиком для равномерного распределения в тесте. С зеленого горошка тщательно слейте всю лишнюю жидкость и переложите его в глубокую миску, стараясь не раздавить целые зерна. К горошку добавьте нарезанный лук, вбейте два яйца и хорошо перемешайте массу.
Посолите и обильно приправьте смесь черным молотым перцем, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Начинайте постепенно подсыпать пшеничную муку, перемешивая после каждой ложки, пока масса не станет клейкой и густой. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла, так как овощи активно впитывают жир при жарке.
Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи, и обжаривайте их по одной или две минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Готовые горячие оладьи обязательно переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла перед подачей на стол.
Такие оладьи лучше всего подавать теплыми, дополнив их вашим любимым белым соусом с зеленью или чесноком.