Если вы купили замороженную курицу и хотите приготовить ее прямо сейчас, этот способ сэкономит вам массу времени и сил. Мы сначала проварим ее со специями, чтобы мясо напиталось ароматами лука и лаврового листа еще до попадания в духовку. Чесночно-аджичная заправка создаст на поверхности яркую пикантную корочку, которая выглядит очень нарядно и аппетитно. Это отличный кулинарный лайфхак, который выручит в любой экстренной ситуации и обеспечит сытный ужин для всей семьи.
Ингредиенты:
Курица целая (замороженная) — 1.5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист, перец горошком — по вкусу
Соль — по вкусу
Аджика (не очень острая) — 1 ст. л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Растительное масло — 1-2 ст. л.
Приготовление:
Положите полностью замороженную курицу в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта. Поставьте на сильный огонь, дождитесь закипания, после чего добавьте очищенную луковицу, морковь, соль, лавровый лист и перец горошком. Убавьте огонь до минимума и томите курицу под крышкой около 20 минут, чтобы она прогрелась и слегка проварилась.
Достаньте птицу из бульона и тщательно обсушите её бумажными полотенцами, чтобы кожа стала сухой — это важно для прилипания соуса. Для намазки смешайте в миске аджику, пропущенный через пресс чеснок и немного растительного масла до однородной густой консистенции.
Тщательно натрите курицу полученной смесью снаружи и внутри, распределяя соус равномерным слоем. Поместите курицу в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, затем убавьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 25 минут. Каждые 10 минут доставайте противень и поливайте тушку вытопившимся жиром для получения идеальной корочки.
Готовую курицу подавайте горячей, украсив зеленью по желанию.