Традиционные оладьи нередко получаются тяжелыми из-за избытка муки или жирности молочной основы. Фруктовые оладьи на основе банана готовятся проще и получаются вкуснее, они даже не требуют времени на расстойку или сложную формовку. Кроме того, лучше всего такие оладьи делать из бесполезных переспевших бананов — даже сахара для сладости добавлять не придется.
Ингредиенты:
Бананы спелые — 2-3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Масло растительное для жарки
Приготовление:
Бананы очистите от кожуры, выложите в глубокую миску и разомните толкушкой для картофеля или вилкой до состояния однородного пюре. В полученную массу вбейте яйца, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте все до объединения компонентов. Муку заранее соедините с разрыхлителем и постепенно всыпьте в банановую смесь, аккуратно размешивая, чтобы в тесте не осталось сухих комочков.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне, а затем убавьте нагрев до умеренного, чтобы оладьи пропекались равномерно. Столовой ложкой выкладывайте небольшие порции теста на горячую поверхность, помогая второй ложкой отделять массу.
Обжаривайте изделия с одной стороны до появления румяной корочки, затем переверните и доведите до готовности со второй стороны. Снимите готовые оладушки со сковороды и переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.
Подавайте завтрак горячим, при желании дополнив его сметаной, медом или любимыми ягодами.