Когда времени на готовку в обрез, этот рецепт становится настоящей палочкой-выручалочкой. Получается сытный, ароматный ужин, которым легко накормить всю семью. Берем картофель и курицу, несколько дополнительных ингредиентов — и у вас на столе полноценное вкусное блюдо с нежным соусом и румяной сырной корочкой.
Ингредиенты
Куриное мясо без костей и кожи — 500-700 г
Картофель — 1-1,2 кг
Репчатый лук — 250 г
Морковь — 250 г
Болгарский перец — 150 г
Помидоры — 300 г
Твёрдый сыр — 200 г
Растительное масло — 70 г
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сладкая паприка — по вкусу
Зелень — по желанию
Для соуса:
Майонез — 200 г
Томатная паста — 30 г
Чеснок — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Шаги приготовления
Лук нарежьте полукольцами или соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте перец, посолите, поперчите и прогрейте овощи ещё пару минут, не зажаривая.
Картофель очистите и нарежьте соломкой. Добавьте соль, чёрный перец и паприку, хорошо перемешайте.
Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками. Приправьте солью, перцем, паприкой и измельчённым чесноком, перемешайте.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите большую часть картофеля, сверху распределите овощную зажарку, затем курицу.
Помидоры нарежьте полукольцами и выложите следующим слоем, накройте оставшимся картофелем.
Для соуса смешайте майонез, томатную пасту, чеснок и перец до однородной массы. Равномерно распределите по поверхности.
Накройте форму фольгой и запекайте при 200 °C около 60–75 минут.
Снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 15–20 минут, пока не появится золотистая корочка.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Полноценный ужин готов!