Свекла в этом салате дает мягкую сочность, а слабосоленая сельдь добавляет глубину вкуса, формируя сбалансированную композицию. Контраст текстур делает блюдо выразительным и одновременно очень цельным. Лук в сочетании с маслом подчеркивает вкус рыбы и усиливает аромат, создавая прочную основу для свекольного слоя. Это один из лучших новогодних салатов, он напоминает сельдь под шубой, только без утомительного выкладывания слоев.
Ингредиенты:
филе слабосоленой сельди — 150 г
луковица небольшая — 1 шт
растительное масло — 1 ст. л.
свекла вареная — 300–400 г
майонез — 1 ст. л.
соль — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте слабосоленую сельдь небольшими кубиками, стараясь сохранить ровную форму кусочков, и выложите их на тарелку, слегка распределяя по поверхности. Очистите луковицу, нарежьте ее мелкими кусочками и равномерно распределите поверх сельди, затем сбрызните растительным маслом, чтобы смягчить остроту и добавить аромата.
Натрите свеклу на крупной терке, переложите в миску, добавьте майонез и аккуратно перемешайте, подсаливая по вкусу, чтобы масса стала мягкой и равномерной. Выложите свекольную смесь поверх сельди с луком, стараясь не утрамбовывать, чтобы сохранить воздушность и легкость структуры.
Дайте салату несколько минут постоять при комнатной температуре и подавайте.